간장게장 만드는방법

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작성자제이슨 조회 8회 작성일 2021-01-21 15:49:15 댓글 0

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수미네반찬 김수미의 ′간장게장′ 레시피 | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Soy sauce marinated raw crab recipe

간장게장 레시피의 대가! 김수미표 간장게장!
이렇게만 따라하면 전통 그 맛 그대로!

#수미네반찬 #김수미 #이웃집레시피 #KFOOD

[간장게장] 담그는 법, 정통 방식으로 자세하게 알려드려요. 간장게장 비리지 않게 하는 법

#윤이련해산물요리

■다림장 비율
(160ml 종이컵, 큰꽃게 7~8마리? 모르겟음)
물 3
소주 1
간장 2 (조선 1+ 진 1)
매실액 1
물엿 1/3~1/2 (천연재료 단맛에 맞춰)

■ 향신채
생강 엄지손 2, 마늘 20, 대파 1 (뿌리도), 건홍고추 5 / 고추씨
■감칠맛재료
다시마 큰 한동가리, 양파 1,건표고 4, 배/사과1, 대추 몇개 등등

--본인이 가지고 있는 재료에 맞추세요~~
--한약재는 잘못 넣으면 한약맛 나니 조심~

■ 간장물 식은 후 넣는 향신채
청양고추 5, 홍초, 대파 흰부분

■ 게장 접시에 내놓을때 고명
다진 청양초, 깨, 간마늘, 후추 톡톡

~조선간장에 대해~
조선간장의 비율은 개인 취향이니 간장물 맛을 보시고 줄여도 됩니다.
진간장 3 : 조선 1
진간장 2 : 조선 1
취향입니다~

계량 - 커피자판기 종이컵 160ml, 성인밥수저
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제 영상의 레시피는 일반인이나 식당운영 하시는 분들도 도움이 된다면 마음 껏 가져가 쓰시라고 내놓은 저의 노하우 요리채널입니다. 하지만 저작권자의 허락 없이 타 컨텐츠 제작자의 표절 및 상업적 이용은 금합니다~ 모든 영상의 지적 재산권은 [윤이련]50년 요리비결에 있습니다.
이메일문의 : dbss3859@naver.com
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간장게장*밥도둑 왕초보도 쉽게 뚝딱할수잇어요

ㅡ재료ㅡ

꽃개 5 마리
진간장 1 리터
물 1 리터
양파 1개
청량고추 5개
마늘 한줌
생강 3 톨
북어대가리 2개
대파 1뿌리
소주 5수저
멸치액젓 반컵
#간장게장만들기
#간장게장

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